Burrito de quinoa na tigela

Descrição

Maravilhosa receita de burrito de quinoa na tigela, uma refeição bem preparada fácil e saudável.

10 Minutos

1 porção

900 Calorias

Ingredientes

1 abacate (~200 g)
75 g quinoa (seca)
75 g feijão preto (cozido e escorrido)
75 g milho verde (cozido)
⅓ cabeça(s) de alface romana (~200 g)
1 tomates (~100 g)
opcional: ½ limão (lima) (~30 g)
opcional: 300 ml caldo de vegetais (~300 g)
opcional: 5 g coentro fresco/folha de coentro fresca (picada)
opcional: uma pitada de sal
opcional: ½ colher(es) de chá pimenta do reino
opcional: ½ colher(es) de chá alho em pó

Instruções

Enxágue a quinoa completamente.
Coloque duas partes de caldo de vegetais ou água para uma parte de quinoa em uma panela em fogo médio e deixe ferver.
Ferva a quinoa por cerca de 15 minutos.
Retire a quinoa do fogo e deixe repousar, tampada, por 5 minutos.
Transfira a quinoa para uma tigela e adicione sal, pimenta e alho em pó.
Enquanto a quinoa está cozinhando, lave e corte os tomates, a alface e o coentro.
Escorra o feijão preto e o milho. Descasque, remova o caroço e corte o abacate. Coloque os ingredientes de lado.
Cubra a quinoa cozida com o milho escorrido, feijão preto escorrido, tomate e alface.
Decore com limão, coentro e abacate.

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