Bowl branco com dahl de espinafre com leite de coco sobre mesa decorada

Descrição

Maravilhosa receita de Dahl de espinafre com leite de coco para ocasiões especiais.

Ícone de relógio

30 Minutos

Ícone de panela

1 porção

Ícone de pessoa correndo

887 Calorias

Ingredientes

100 g lentilhas vermelhas (seco)
120 ml leite de coco sem açúcar (enlatado) (~125 g)
20 g sementes de gergelim
2 colher(es) de chá óleo de coco (~10 g)
1 cebola (tamanho médio) (~100 g)
75 g folhas de espinafre (cru)
350 ml caldo de vegetais (~350 g)
opcional: 2 dente de alho (~10 g)
opcional: 1 colher(es) de sopa suco de limão
opcional: 1 colher(es) de chá gengibre (ralado) (~5 g)
opcional: ½ colher(es) de chá cominho (seco)

Instruções

Lave o espinafre caso seja fresco, depois corte-o em tiras.
Descasque a cebola, o alho e o gengibre, e pique bem.
Enxague as lentilhas em um escorregor e reserve.
Aqueça o óleo de coco em uma panela pequena, adicione o gengibre, cebola, alho, sementes de gergelim e cominho.
Cozinhe em fogo alto por cerca de 2 minutos, até que esteja macio, mexendo esporadicamente.
Adicione as lentilhas, leite de coco e o caldo de legumes à panela.
Deixe cozinhando em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Adicione o espinafre e cozinhe em fogo brando por mais 10 minutos.
Acrescente suco de limão e sirva em uma tigela.

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