Dhal de couve-flor

Descrição

Receita saudável de Dhal de couve-flor cremoso para um almoço vegano inesquecível.

40 Minutos

1 porção

910 Calorias

Ingredientes

175 ml leite de coco sem açúcar (enlatado) (~175 g)
100 g lentilhas vermelhas (seco)
250 g couve-flor (picado)
1 ½ colher(es) de chá azeite de oliva (extra virgem)
1 cebola (tamanho médio) (~100 g)
225 ml água
opcional: 2 dente de alho (~10 g)
opcional: 1 colher(es) de chá curry em pó (seco)
opcional: ½ colher(es) de chá flocos de pimenta
opcional: ½ colher(es) de chá páprica (seca)
opcional: 1 colher(es) de chá sementes de mostarda (~2 g)
opcional: uma pitada de sal

Instruções

Descasque e corte a cebola e o alho.
Lave a corte as coroas da couve-flor em pedaços pequenos.
Aqueça o azeite de oliva em uma panela em fogo médio e refogue a cebola e o alho por cerca de 2 minutos, até ficarem macios.
Acrescente as sementes de mostarda, metade do curry e toda a pimenta vermelha.
Refogue por mais 2 minutos.
Acrescente a couve-flor, lentilhas, leite de coco e água à panela..
Deixe ferve e, depois, abaixe o fogo, deixando cozinhar em fogo brando por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
Acrescente mais água se o líquido reduzir muito.
Acrescente o curry restante, páprica e sal.
Sirva o dhal e aproveite.

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